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本发明涉及一种素食制品的制造方法,尤其涉及一种含天然食材作为结着剂的素食制品的制造方法。背景技术:由于世界人口不断地增加,对地球环境造成的负荷也增加,近年来,因为环保意识抬头,
本发明涉及植物蛋白制品精深加工领域,尤其涉及一种素肉脯及其加工方法。背景技术:以植物蛋白为基础原料,通过现代食品加工工艺制成的具有肉类风味和组织形态的素肉制品越来越受消费者喜爱
本发明涉及植物蛋白制品精深加工领域,尤其涉及一种植物蛋白素肉干及其加工方法。背景技术:随着人们消费水平的提高及营养健康观念的日益增强,对高蛋白含量食品的需求越来越高。植物蛋白是