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本发明涉及一种羔羊皱胃凝乳酶的提取分离方法。背景技术:凝乳酶(chymosin),是新生哺乳动物胃黏膜以无活性的前体物—凝乳酶原形式分泌的一种具有催化凝乳作用的酸性蛋白酶,在胃
本发明涉及食品领域,具体说是一种辣椒牦牛奶酪及其制备方法。背景技术:奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作