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本发明涉及肉类食品制作技术领域:,特别涉及一种富硒酱肉的制作工艺。背景技术::腊肉是我国传统肉制品之一,它是将原料肉经腌制、经晾晒或烘烤、烟熏等工艺加工而成。防腐能力强,能延长
本发明涉及食品加工领域,具体涉及腊肉制备。背景技术:目前腊肉、熏肉品种较多,但都是较大条状,无法迎合现代消费者快节奏的生活方式等方面的需求,尤其是外出旅游野营露宿的方便简易操作