本发明属于食品技术领域，尤其是一种降低黄豆酱白点生成的黄豆酱及其发酵方法。背景技术：在谷物及其他豆科植物中，大豆的蛋白含量最高(约为40％)，含有20％左右的脂肪，在所有食用豆

• 白点
• 米曲霉
• 黄大豆
• 氨基酸态氮
• 黄豆酱

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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种冰淇淋脆皮卷及其制备方法。背景技术：以前的冰淇淋是用纸碟子装的，吃起来很不方便。一个叫汉威的先生用煎饼卷起冰淇淋充当纸碟。后来人们觉得这

• 坚果
• 黄豆酱
• 冰淇淋

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本发明涉及食品调味料技术领域，特别涉及一种融合调味酱油配方及其制备方法。背景技术：目前调味料食品大多是单品，餐厅无法保证菜品的口味不变，不同的厨师做出的菜品味道也不同；以及，现

• 海鲜酱
• 味极鲜酱油
• 黄豆酱
• 李锦记
• 王守义十三香

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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高营养香菇酱的制备方法。背景技术：酱是以豆类、小麦粉等为主要原料加工而成的糊状调味品。通常，调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆

• 香菇
• 黄豆酱

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本发明涉及霉豆渣加工领域，尤其涉及一种复合霉豆渣酱及其制备方法。背景技术：豆渣粑也称霉豆渣，是湖北豆制品行业的传统食品，它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食

• 牛肉酱
• 三氯蔗糖
• 油辣椒
• 甜面酱
• 黄豆酱

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