本发明涉及大豆纤维粉技术领域，具体为具有降血糖、降血脂大豆纤维粉及制备装置。背景技术：随着世界经济和工业的高速发展，人民生活水平大幅度提高，饮食日趋精细，因营养过剩和营养失调而

• 降血脂
• 大豆纤维
• 压条
• 大豆

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本发明属于酱油生产蒸煮技术领域，具体涉及一种安全性高的酱油生产用蒸煮设备。背景技术：酱油是饮食组成中重要的调味品，在其生产工艺中需对酱油原料大豆进行浸泡和蒸煮，使得大豆中的蛋白

• 大豆

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本实用新型属于豆制品加工技术领域，具体涉及一种豆制品加工用大豆浸泡设备。背景技术：豆制品在前期加工过程中主要是豆浆的制作，其加工工艺流程为：选料-浸泡-清洗-磨浆-煮浆-细滤，

• 豆制品
• 大豆

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本发明属于食品加工领域，涉及大豆酸奶的生产工艺技术领域，尤其涉及一种低脂低糖大豆酸奶及其制备方法。背景技术：酸奶是选用新鲜牛奶，经过严格消毒，乳酸菌发酵、冷却灌装等工序制成的，

• 低脂饮食
• 嗜酸乳杆菌
• 低脂牛奶
• 大豆
• 酸奶发酵剂

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本发明属于仿肉制品加工技术领域，主要涉及一种增强风味的仿肉制品及其制备方法。背景技术：蛋白质是人体生长和维持生命功能不可缺少的食物营养成分，而目前肉制品占据蛋白膳食来源的主导地

• 谷朊粉
• 大豆
• 食品安全
• 大豆分离蛋白
• 肉制品

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本发明属于食品加工技术领域：，具体涉及一种大豆奶茶粉及其制备方法。背景技术：：固体奶茶就是可以冲成奶茶的固体干粉，像奶粉一样的粉末状，即奶茶粉，是在奶茶基础上开发而成的一种固体

• 茶粉
• 奶茶
• 大豆
• 喷雾干燥
• 奶茶粉

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本发明涉及一种植物基组合物及其应用，特别涉及一种植物基肉饼的制作方法以及采用该方法制得的植物基肉饼，属于豆制品加工技术领域。背景技术：随着社会生活节奏的加快，西式快餐行业发展迅

• 大豆
• 大豆分离蛋白
• 谷氨酰胺转氨酶
• 谷氨酰胺
• 植物

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本发明属于豆粕品质研究技术领域，具体涉及一种提高脱脂豆粕品质的方法及其应用。背景技术：大豆豆粕是大豆经过提取豆油油脂后得到的副产品。近十年，我国豆粕产量快速增长，年复合增长率为

• 大豆
• 大豆低聚糖
• 豆粕

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本发明涉及蛋白粉技术领域，具体为一种具有快速消化功能的蛋白粉。背景技术：蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合

• 山楂
• 大豆
• 马铃薯
• 消化功能
• 蛋白质粉

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本发明属于豆乳产品加工技术领域，具体涉及一种优质豆乳的加工方法。背景技术：豆乳是大豆经过清洗、脱皮、浸泡、磨浆、浆渣分离、真空脱味、调制、均质、杀菌、灌装制成的。通过现代科学技

• 豆乳
• 大豆
• 豆乳盒子

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